Erstes W Hotel em Portugal eröffnet am 2. Mai: Tageskarte

Ab dem 2. Mai empfängt das W Algarve seine Gäste unter anderem mit sechs Bares und Restaurants unter der Leitung von Nuno Gonçalves. Der portugiesische Chefkoch kehrt nach 13 Jahren wieder nach Portugal zurück e zeichnet als Chef Executivo para o Kulinarik des W Algarve verantwortlich. Zuletzt war Gonçalves in Londoner Restaurants tätig, darunter das Quaglino’s, das Aqua Shard, das Galvin La Chapelle e das The Wolseley.

Für seine Kreationen setzt Gonçalves auf lokale und saisonale Zutaten, bei denen auch Nachhaltigkeit und die Art der Beschaffung berücksichtigt werden. „Nach einer unglaublich tollen Zeit, in der ich in einer der vielfältigsten und weltoffensten Städte der Welt gekocht und die Atmosphäre dot aufgesogen habe, freue ich mich nun darauf, der Alneuesleb Gekocht enis cal. „Das W Algarve bietet Feinschmeckern einen neuen Grund, an die Südküste Portugals zu reisen – für eine moderne Interpretation von Aromen aus aller Welt.”

Ableger des Mailänder Paper Moon estreia em Portugal

40 Jahre nach der Eröffnung des ersten Restaurantes Paper Moon em Mailänder Modeviertel gibt es künftig im W Algarve erstmals auch einen Ableger em Portugal. Das Lokal befindet sich auf der Dachterrasse des Hotels mit Blick auf das Resort, die Umgebung und das Meer.

Auf der saisonalen Karte ist Fisch der Star neben einer Auswahl an Salaten, Pasta und Pizzen. Zu den Highlights zählen gegrillter Fisch vom Markt und Krustentiere e sizilianischer Caponata, gegrillter Seeteufel com Topinambur-Püree, Babyfenchel e Tomatenconfit sowie Ricotta-Gnocchi com Zucchinicremeat- und Kaisarter.

Sea Sky – Drinks mit Aussicht

Auch das Sea Sky besticht durch seine Lage auf dem Dach des W Algarve. Getränke werden flaschenweise serviert, wobei auch fünf mediterran und italienisch inspirierte Signature Cocktails auf der Karte stehen, passend zu den Gerichten im angrenzenden Paper Moon.

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W Lounge – der Ort zum Sehen und Gesehen werden

Die W Lounge ist der Ort, um die Nacht einzuläuten oder ausklingen zu lassen. Hier trifft Cocktail-Mixkunst auf regional inspirierte Snacks (petiscos). Außerdem gibt es eine Getränkekarte, die sowohl die Cocktailkultur des Ws als auch die Spirituosen der Region zelebriert.

Die Cocktails werden aus Zutaten e typisch Portugueseschen Aromen gemixt, unter anderem süße Paprika, Feigen, Pasteis de Belém e Seetang. Für Weinliebhaber bietet die Weinkarte eine Auswahl. Unter dem Motto “What She Said” werden Portugals führende Winzerinnen vorgestellt. Tagsüber können Gäste in der W Lounge portugiesische Kaffeekultur zelebrieren.

Moderne Klassiker no restaurante Market Kitchen

Das Restaurant Market Kitchen verwöhnt mit modernen Interpretationen portugesischer Kuche and beliebten internationalen Klassiker, frisch vom Bauern ou aus dem Meer. Sojaglasierte Rinderrippchen mit Apfel-Jalapeño-Püree e Rosmarinbröseln, konfierter Salzkabeljau e Salat Niçoise mit feuergerösteten Paprika sowie schwarze iberische Schweinekoteletts, Pirichen-Pirilente riüen m hen. Sonntags wird e em All-you-can-eat-Brunch serviert, bei dem wahlweise Champagner, Sekt, Bier ou Cocktails ind.

Ambiente e aroma em [email protected]

Das [email protected] wartet auf mit gesunder asiatischer Kuche und frischen Interpretationen sommerlicher Cocktails, einerseits inspiriert von der Region an der Mittelmeerküste und andererseits von den neuesten Bartrends. Der Japanese Smuggler etwa besteht aus Sake, Tanqueray-Gin, Erbsensaft, Gurke, Wasabi e Sesam; der Yellow Mary Pepper kombiniert Belvedere Wodka, Yuzu, Tomaten- und Paprikawasser sowie Fisch- und Sojasauce, e em den Black & Green kommen Wodka mit Zitronengras, Süßholz, Kiwi, Koriander e Apfel.

Die Speisekarte lockt com Buddha Bowls, Poké Bowls com Ahi-Thunfisch e Shoyu-Lachs ou Ria-Formosa-Austern com Algarve-Zitronen e Schalottenessig. Auf dem WET-Deck am Pool werden Snacks serviert, von Ceviche mit Seebarsch e Garnelen bis hin zu erfrischenden Gemüse-Crudités mit Romesco-Dip und Meersalz.

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Sonnenuntergang no AIR

Exklusivität verspricht das Champagner-Sunset-Deck AIR com outros Auswahl e Cava, Champagner, Prosecco, Franciacorta, Espumante, Portwein e Moscato. Em Anlehnung an die tartessischen Reben in den Tälern des Sado und des Tejo wird die Auswahl e Schaumweinen im AIR eiskalt genossen, während im Hintergrund die Sonne versinkt.


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