Comer por uma vida longa: acabar com os mitos sobre nutrição – é assim que funciona uma alimentação saudável

Baixo teor de carboidratos, baixo teor de gordura ou alto teor de proteínas – os guias de nutrição estão constantemente anunciando novas tendências que supostamente nos mantêm mais saudáveis. Alguns grupos de alimentos são permitidos, outros são proibidos – estritos, mas simples. O problema: os conselheiros costumam se opor. Alguns escrevem que os vegetarianos vivem mais saudáveis, outros consideram a carne indispensável. As opiniões se dividem mesmo com alimentos como gordura e leite. A confusão é grande e a questão central permanece: o que é realmente bom para nós?

Bass Cast tem uma abordagem diferente em seu livro best-seller “Der Ernahrungkompass”. Um jornalista científico não quer nos impor uma determinada dieta. Seu plano: criar clareza em dietas confusas. Para fazer isso, ele examinou milhares de estudos. “Trata-se de examinar a base científica e observar os alimentos individuais – eles são mais saudáveis ​​ou mais prejudiciais ao corpo”, diz ele em seu podcast, “Smarter Living”.

O mito alimentar que persiste: as gorduras engordam. “Não se trata apenas de calorias. As gorduras são mais satisfatórias do que outros alimentos e, em algum momento, você para de comer. Também é interessante que algumas gorduras previnem a inflamação.”

In Ideas Podcast “Viva de forma inteligente” Kast esclarece mais mitos sobre nutrição. Ele explica como funciona a nossa digestão e fornece receitas saudáveis ​​que são fáceis de cozinhar em casa. Talvez sua descoberta mais importante tenha sido: “Em quase todos os alimentos, a dose faz o veneno.”

Você pode ouvir este episódio de “Smarter Living” aqui:

Todos nos seguem e todos os podcasts podem ser encontrados em SPIEGEL VOICE.

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