A cerveja Hunsrück estará disponível em breve também no Brasil? – ROE atual

Há alguns anos, Klaus Luebcher comprou o antigo “Strieders Mühle” no Baybachtal em Hunsrück. Na verdade, o moinho abandonado deveria ser a casa de fim de semana de sua família. Mas quando chegou a hora de uma reformulação, o engenheiro elétrico teve uma ideia completamente diferente.

Em poucos meses de trabalho e contribuição pessoal, Klaus Luebcher começou a reformar o prédio da fábrica em ruínas em Thörlingen. Toda a estrutura do telhado teve que ser reconstruída, as vigas e paredes substituídas e não houve instalação elétrica ou de água. A casa ainda é um canteiro de obras, mas com uma característica especial: Lubischer montou uma pequena cervejaria no porão.

A ideia persistente de juventude tornou-se um projeto concreto

Possuir sua própria cervejaria tem sido uma ideia maluca desde sua juventude, diz Luebcher. Por causa de seu trabalho e família, mas também da falta de espaço, ele não conseguia contornar isso.

“Moinho velho – aqui se moía o grão – há água, e aqui tenho espaço: este seria de facto o sítio perfeito para fazer cerveja!”

Lubischer faz sua própria cerveja há vários anos: esmagamento de grãos, tratamento de água, fermentação, lúpulo, mostura, fermentação, filtragem, engarrafamento, rolhagem, rotulagem, além de marketing e vendas – ele faz tudo sozinho. Portanto, sua cerveja é uma verdadeira cerveja “artesanal”.






As latas de cerveja são impressas com motivos regionais da região de Rhein-Hunsrück. A “Hunsrück Pale Ale” é a primeira cerveja oficial até agora chamada Hunsrück e sua cervejaria também é a primeira e até agora a única da região. A cerveja é vendida em mercearias e hotéis selecionados, e os restaurantes locais até a colocam em sua lista de bebidas.

As latas de cerveja Hunsrück são decoradas com motivos da terra natal.


SWR



De engenheiro elétrico a fabricante de cerveja

O habilidoso engenheiro elétrico aprendeu sozinho a fazer cerveja. “Algo deu errado nas primeiras tentativas”, diz o técnico de 41 anos. Uma vez ele colocou muito fermento, o que resultou em muito dióxido de carbono, e a cerveja saiu das garrafas quando abertas. Novamente, houve muitos saltos nele. “Nós bebemos de qualquer maneira, mas era muito amargo”E Loebcher sorri.

Mas a cerveja ficou cada vez melhor ao longo do tempo. Sua esposa o apoiou desde o início e a certa altura sua cerveja era tão boa que os outros continuavam perguntando sobre isso.

Klaus Luebcher comprou cervejaria profissional e tanques de fabricação de cerveja e registrou oficialmente sua fabricação de cerveja como um negócio paralelo. Desde então, ele produz de 2.000 a 2.500 litros de cerveja Hunsrück por mês em seu porão de 20 metros quadrados.

Compartilhando cerveja com uma cervejaria no Brasil

A maior surpresa para Klaus Luebcher foi uma mensagem que recebeu do Brasil há algum tempo. Os netos da família Strider, ex-proprietário do moinho, descobriram que ele havia comprado o moinho. Os últimos Peregrinos imigraram para o Brasil em meados do século XIX.

O antigo moinho camponês Thörlinger ou moinho Strieder no Vale Baybach em Hunsrück no século passado.  (Foto: Privado / Município de Thörlingen)

The Old Strieders Mill no Vale Baybach em Hunsrück no BC.



privado / município Thörlingen


Scion é na verdade uma farmacêutica e lidou com fungos de levedura como parte de sua dissertação. Também lidei com levedura de cerveja. Assim como Klaus Luebcher, ela também começou a se interessar pela fabricação de cerveja. Boa sorte. Nesse meio tempo, tornou-se uma cervejaria própria, bastante conhecida no Brasil e no exterior. Desde então, ela largou o emprego como farmacêutica e agora administra sua própria cervejaria.

Luebcher também troca receitas cervejeiras com a Sra. Strider no Brasil. Juntos, eles planejam desenvolver a ‘cerveja Strieder-Hunsrück’ em Strieders Mühle e depois prepará-la juntos. Isso deve estar disponível em Hunsrück e no Brasil. Na primavera, os brasileiros querem retornar à sua antiga terra natal de Hunsrück.

Cervejaria regional com grandes planos

A Lubischer ainda tem grandes planos para sua própria cervejaria regional. Aproveita que a trilha de caminhada “Traumschleife Oberes Baybachtal” passa bem em frente à porta. Assim, o cervejeiro de meio período planeja reconstruir o antigo prédio de apartamentos da fábrica e criar uma cervejaria real, real nele. Haverá também uma esplanada e um pequeno restaurante. Então ele quer trazer até 10.000 litros por mês.

A longo prazo, o nativo de Hunsrück também quer cultivar seu próprio lúpulo e produzir sua própria cevada a partir da cevada local de Hunsrück.

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